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Snack Platte • Warak Inab – Syrische Weinblätter (vegan) • Syrische Kibbeh Nayeh (vegan) • Makali Platte – frittiertes Gemüse (vegan)

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Snack Platte Warak Inab – Syrische Weinblätter (vegan) • Syrische Kibbeh Nayeh (vegan) • Makali Platte – frittiertes Gemüse (vegan)

Warak Inab zu Deutsch ,,Trauben Blätter” werden in den Küchen einer Reihe von Kulturen verwendet, einschließlich der ägyptischen Küche, der syrischen Küche, der jordanischen Küche, der libanesischen Küche, der irakischen Küche und der türkischen. Sie sind eines der kultigsten Stücke in der mediterranen Küche, und obwohl es viele Sorten gibt, ist das fleischlose Rezept “Yalanci” das häufigste. Mit unserem Haus-Rezept schaffen wir eine gute Balance zwischen fruchtig-säuerlich und süßlich-würzig. Sie eignen sich gut als Fingerfood und runden ein gesundes und reichhaltiges Buffet perfekt ab. Makali ist der Oberbegriff für frittiertes Gemüse in der levantinischen Küche. Vom arabischen übersetzt heißt es „Etwas frittiertes“.
Unter den beliebtesten Gemüsearten zählen Auberginen, Blumenkohl, Zucchini und Karotte.
Die kräftig gewürzte Frikadellen aus Bulgur “Kibbeh Nayeh” gehört zu den beliebtesten Speisen in Syrien und ist auch im arabischen und türkischen Raum ein weit verbreitetes und beliebtes Gericht. Sie schmecken herrlich würzig und eignen sich toll als Fingerfood für zwischendurch oder auch als Hauptmahlzeit. Oft wird es bei besonderen Anlässen zubereitet.

Plattengröße: XL 25,5 x 37 cm
Gewicht/Menge:
ca. 2 Kg
Zutaten Weinblätter: Weinblätter, Langkornreis, Tomate, Tomatenmark, Petersilie, Zwiebel, Zitronen-Saft, Minze, Nelke, Zimt, Piment, Salz & Pfeffer, Olivenöl
Zutaten Bulgurbällchen: Petersilie, Bulgur, Tomaten, Frühlingszwiebel, frische Zitrone, Minze, Paprika, Gerber-Sumak, Salz & Pfeffer, Olivenöl
Zutaten Makkali: Auberginen, Blumenkohl, Zucchinie und Karotten
Allergene:
Weizen, Schwefeldioxid, Gluten

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